扁桃的生產歷史和現狀

扁桃具有重要的經濟價值，那么它的生產歷史和現狀如何呢？

我們先來了解扁桃的生產歷史。扁桃屬世界性果樹，在五大洲均有栽培，據史料考證，公元前4000年，在希臘、土耳其扁桃已有栽培，并生產營養豐富的果實，在當地被視為神靈植物。公元前450年，扁桃遍布地中海沿岸各國。目前世界上有30多個國家和地區栽培扁桃。

我國扁桃的生產歷史從唐朝開始，有1300多年的歷史。主要是從中亞和東南亞的一些國家（阿富汗、印度、巴基斯坦等）引入栽培的。唐代有關書籍中記載：“偏桃出波斯，波斯呼為婆淡樹。長五六丈，周四五尺，葉似桃而闊大，三月開花，白色?；浣Y實，狀如桃子，而形偏，故為之偏桃。其肉澀不可唆，核中仁甘甜，西域諸國并珍之”。這里所說的“偏桃”即為現在的扁桃。

明朝的《本草綱目》中也有記載：巴旦杏出回回舊地。今關西諸土亦有，樹如杏而葉差小，實異尖小而肉薄，其核如梅核。殼薄而仁甘美。點茶食之。味如榛子。西人以充方物。”這里所說的“巴旦杏”也即為現在的扁桃。扁桃經由絲綢之路引種長安，曾在我國新疆、甘肅、寧夏、陜西等地栽培，后因戰亂而在關內絕跡

了解完扁桃的生產歷史，我們接著了解它的生產現狀。扁桃主要分布于土庫曼斯坦、烏茲別克斯坦、哈薩克斯坦等中亞，希臘、西班牙等地中海國家，及美國加利福尼亞等干旱亞熱帶與干旱暖溫帶氣候區內。

以美國和伊朗為代表的栽培水平較高的兩個栽培中心，二者產量之和占世界市場的70%。美國引入扁桃栽培的歷史并不長，但發展速度很快，栽培技術先進，產量和出口量占世界總量的50%左右。

伊朗、意大利、西班牙是僅次于美國的主要生產國，在育種上具有明顯優勢，培育了眾多品種。目前美國加州為世界上最大的產區，美國1999年總產量達36萬噸。出口銷往世界上100多個國家和地區，年出口量達23萬噸，出口值達10億美元。

近年來，我國扁桃業發展也十分迅速，在新疆、山西、陜西、山東、河北、河南等地引種試栽。特別是在西部大開發、退耕還林的進程中，扁桃具有十分廣闊的發展前前景。