1.做菜
在每年的2到5月之間，我們可以采一些它的嫩葉和嫩莖回來炒著吃，或者做成湯來食用，其味道都是很不錯的。另外，我們還可以在晚秋到早春的這段時間去挖取其的根，然后把上面的泥土給洗掉，再弄碎了，然后在冷水里面開始揉洗，把渣滓清理掉，接著將其沉淀成淀粉，再將這些淀粉用來煮著吃或者制作成涼粉食用，吃起來都是很不錯的?；蛘咭部梢詫⑺母鶋K用水浸泡之后，再去蒸著吃也是一種不錯選擇。
2.飼料
對于很多的牲口來說，它可以被作為飼料，其中馬是最喜歡它的。通常在做飼料的時候，我們可以用一些葛葉和其他粗料混合在一起制作，這樣子就可以增加牲口的食欲。這種方法一般在四川用的較多，在那里，當地的人會經常去采摘它的葉子來曬干，以此來作為冬天給牲口的飼料，其中豬是最喜歡吃的。另外在它植株不同的位置上，含有的營養成分也是不一樣的，例如葉子里面含有的蛋白質比較多，粗纖維比較少。而藤的位置卻正好相反。
二、藥理功效
1.對循環系統調節
在它的根里面，我們可以提取一些元素出來，對這些元素可以給一些高血壓動脈硬化的人帶來幫助，再加上它非常溫。所以這方面作用不能小看，至于具體怎么做，建議可以去咨詢一下專業的人員。
降血糖的作用：一些列的實驗表明，把它的根煎熬之后，給家里面的兔子進行服用，然后兔子的血糖開始時一直上升，但過一會又開始下降了，這個實驗看起來，它是不是對血糖沒有對抗作用，但是換個角度想，它卻可以促進高血糖恢復正常，因此有著降血糖作用。
2.防傷寒和濕熱頭痛
在藥用上面，還明確的表示了，它能很好的治療一些傷寒或者是溫熱頭痛的癥狀，而且效果比較強，只要記住正確的用法就可以。
