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    長壽果是什么?長壽果功效與作用

       2015-08-28 1416
    核心提示:長壽果學名香瓜茄,又名人參果,原產于南美洲。長壽果具有清香宜人,果肉淡黃,爽口多汁,風味獨特,營養豐富的特點。長壽果含有油脂、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素及維生素等營養

    長壽果學名香瓜茄,又名人參果,原產于南美洲。長壽果具有清香宜人,果肉淡黃,爽口多汁,風味獨特,營養豐富的特點。長壽果含有油脂、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素及維生素等營養物質??甚r食,榨汁,涼拌食用。

    長壽果圖片
    長壽果碧根果圖片

    它是全世界17種山核桃之一,屬純野生果類。核桃仁中含有豐富的蛋白質,氨基酸,維生素,有很高的營養價值,并有補腦強身,降低血脂之功效經過炒制加工好的美國山核桃,酥脆可口,回味香濃,是旅游休閑佳品和饋贈親友之高檔禮品。不但殼薄易剝,核仁肥大,味甜而香,營養豐富,而且核桃仁可生食或炒食,也可制作各種點心,是糧果的木本油料作物?!”谈置?“長壽果”,能補腎健腦,補中益氣,潤肌膚、烏須發。碧根果盛產于澳洲,北美等國家,是中國新疆維吾爾自治區區特產,浙江省也有開始少量試種,其果實營養豐富而味美。據科學測定,每公斤碧根果仁相當于 5 公斤雞蛋或 9 公斤鮮牛奶的營養價值。每100 克碧根果仁可產生 670 千卡熱量,是同等重量糧食所產生熱量的兩倍。所以說碧根果是不可多得的美味干果。

    長壽果價格現在市場上一般是幾十到一百多一斤,人形的當個賣一般是幾十塊一個。當然,人參果的價格也會有波動。

        食用長壽果的注意事項

    社會上對“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法,其中最主要的是其含糖量低.口味不太好。因此,國內一些科研單位對“茄瓜一人參果”進行了選育,成功地培育出了含糖量高的新品種.其含糖量為6%-9%.味道甜,口感好。對此,又有人認為.其含糖量之高低.不應成為質量優劣之標準。甜味人參果口感好.同然受人青睞:但商品貨架上的許多無糖食品,不是也頗暢銷嗎?而且,當前中國有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人參果.而應常食低糖人參果。

    挑選長壽果要看長壽果是不是飽滿,還有碧根果的顏色是不是均勻,要選購尺寸大小都差不多的。長壽果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓,大的要貴一些,但不一定大的就好,看個人的喜好,小的口味還更加細膩一些。美國山核桃,長壽果就是美國山核桃,通常都以核桃個大圓整,殼薄白凈,出仁率高,干燥,桃仁片張大,色澤白凈,含油量高者為佳.挑選方法應以取仁觀察為主.果仁豐滿為上,干癟為次。

        長壽果的功效與作用

    據科學測定,每公斤碧長壽果仁相當于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。每100克碧根果仁可產生 670 千卡熱量,是同等重量糧食所產生熱量的一倍。所以說長壽果是不可多得的美味干果。長壽果中含有豐富的蛋白質,氨基酸,維生素,有很高的營養價值,并有補腦強身,降低血脂之功效。神經衰弱,失眠者,每日早晚各吃長壽果數個,可收滋補治療。據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥,因而皮膚舒展細嫩,面色光潤。

    由于跟山核桃屬于一類,所以長壽果也具有相當好的補腦益智效果:最適合腦力工作者,尤其是白領女性吃,因為這部分人往往用腦過度,很耗傷心血,常吃核桃能夠補腦,改善腦循環,增強腦力。

    長壽果仁可生食或炒食,也可制作各種美味點心。美國山核桃有如此優異的食療保健營養價值,又如此方便易剝,越來越受到國人的追捧喜愛,也是不錯的送禮佳品,送美味,更送健康。不過這里小編提醒大家,好吃也不能過量吃,每天吃五六顆就可以了,長期堅持吃會有意想不到的效果。

    長壽果
    長壽果功效與作用

        長壽果怎么吃
        1、作水果鮮食。生食的香瓜茄,一定要充分成熟,才具有淡雅的清香氣,果肉淡黃,爽口多汁,風味獨特。

    2、涼拌。即將香瓜茄洗凈切片放入盤中,加入適量精鹽腌漬片刻,倒去滲出的水分,再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌勻食用,具有清熱解毒、利水降壓的作用。

    3、籠蒸香瓜茄。即將香瓜茄洗凈,縱切至2/3處,讓一部分果皮與果肉相連,將果瓤挖去,再將肉餡或雞蛋餡填入其腔內,入籠蒸熟,取出稍晾,用潔凈的快刀將其橫切成片,然后食之,具有滋補肝腎、潤膚通便之功能。

    4、加工香瓜茄汁。選擇成熟度八成以上的香瓜茄,洗凈破碎后迅速升溫至100 ℃,保持5 min,滅酶、防褐變;將處理的果塊投入榨汁機中,榨汁、粗濾后,離心處理5 min,轉速為3 000轉/min,得原果汁;按原果汁35 %、白砂糖8 %、蜂蜜1 %、穩定劑0.4 %、檸檬酸0.12 %、苯甲酸鈉0.015 %的比例混合均勻后,放入高壓均質機均質;再將料液打入真空脫氣機脫氣5 min后灌裝;最后在95 ℃的條件下保持15 min,達到殺菌目的。

     

     
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