花粉中含有的油質和多糖物質被人吸入后，可被鼻腔黏膜的分泌物消化，隨后釋放出十多種抗體，如果這種抗體和入侵的花粉相遇，并大量積蓄，就會引起過敏。
據專家研究表明，其主要原因有兩個方面：
一方面是由于人們生活水平的提高，在飲食中攝入了大量的雞蛋、肉制品等高蛋白、高熱量飲食，結果導致體內產生抗體的能力亢進，因而遇到花粉等抗原時，就更容易發生變態反應。
另一方面是因為大氣污染、水質污染及食品添加劑的大量應用，導致人體接觸更多的抗原物質，促使人類發生變態反應性疾病。
預防和治療
1、避免：花粉是難以避免的變應原，最好在發病季節居于室內，關閉門窗以減少室外致敏花粉的進入。有過敏史的人，盡量少去花草樹木茂盛的地方，更不要隨便去聞花草;外出郊游時帶上脫敏藥物，如苯海拉明、息斯敏等，若遇皮膚發癢、全身發熱、咳嗽、氣急時，應迅速離開此地。
2、抗炎劑的應用： 如已確診，應在花粉季節到來之前應用抗炎劑，如局部外用皮質激素艾洛松軟膏等，表現為鼻過敏癥狀者應用鼻用激素或色甘酸鈉，伴哮喘者可經口吸入激素或色甘酸鈉以預防。
3、對癥用藥： 已經發病的患者，應用一些藥物對癥處理，除繼續應用上述藥物外，口服抗組胺藥以減輕鼻癥狀，并注意選擇無瞌睡的抗組胺藥如開瑞坦，以減充血劑。
4、免疫療法： 正如上所述，風媒花的花粉很難作到完全避免。因而免疫療法(即一般稱的脫敏療法)就成了花粉癥的主要預防手段了。從多年國內外的觀察證實，如變應原質量較高，應用得當，病例選擇適當，方法也正確，效果相當好。
