玫瑰多用于鮮切花市場，供人們觀賞使用。但近年來，昆明市很多花農另辟蹊徑，大力發展食用玫瑰種植，取得了顯著的成績，使食用玫瑰種植成為當地農民穩定增收的“利器”。
以八街街道為例，目前食用玫瑰種植面積已達8900多畝，走在八街公路上，可以看到兩邊連片的花田里，嬌艷的紫紅色玫瑰密密麻麻隨風搖曳，花農們穿梭于花草間，不停的采摘玫瑰。據一位花農介紹，通常旺季在一周時間里可以交售鮮花瓣390公斤，收入達7000多元。
在八街，像這樣以種植食用玫瑰為業的農民比比皆是，僅“安寧馨潤花卉專業合作社”就有200多戶會員花農依靠種植食用玫瑰而致富，在八街類似這樣的食用玫瑰專業合作社還有9家。
截至2013年年底，云南省食用玫瑰種植面積達2萬畝，隨著種植面積不斷擴大和市場的不斷拓展，食用玫瑰產業鏈條更加多元，但目前種植面積還不能完全滿足市場需求。下一步將在加強推動實施規范化、標準化種植，進一步完善道路等基礎設施建設和做好滴灌設施建設的同時，加強種植與旅游的結合，發展下游產業鏈，加強新產品研發，拓展銷售渠道，使花農增加更多收入。
