云南玖香鮮花生物科技股份有限公司是一家集鮮花研發、生產、加工、銷售為一體的綜合性企業，目前在丘北縣建成食用玫瑰基地1200多畝，去年銷往日本、澳大利亞、加拿大等國家和地區的鮮花餡料約800噸，比2014年翻一番，今年僅一季度銷量就超過300噸。在云南楚雄、曲靖、大理、昆明等地，這樣的食用玫瑰企業已由5年前的40多家增加到120多家。該公司總經理傅麗純用“欣欣向榮”形容云南食用鮮花的發展態勢。
大理州農業局花卉辦主任王兆美也有著相同看法。她告訴記者，截至今年4月底，全州22家企業從事食用玫瑰種植，注冊資金1.0986億元，種植面積9145畝，農業產值和加工產值分別達2.64億元和0.56億元。
云南食用玫瑰主打名牌產品鮮花餅外，還迅速向速凍食品、乳制品、糖果、飲料、咖啡等領域蔓延，創新產品層出不窮，其中大理州6家企業取得玫瑰餡料、玫瑰茶、玫瑰飲料和蜜餞生產許可證（QS或SC），玫瑰精油、玫瑰純露，玫瑰細胞液、玫瑰花茶、玫瑰原漿、玫瑰花醬、玫瑰酵素、玫瑰干花、玫瑰花酒等食用玫瑰花加工產品銷往北京、上海、廣東、四川、江蘇等10多個省市。傅麗純表示，近兩年鮮花餅產量以每年200%以上的增幅發展，2016年全省食用玫瑰綜合產值超過60億元。
丘北諾香花卉農業科技開發有限公司種植食用玫瑰約1200畝，主要是采摘鮮花提取玫瑰原槳做飲料，同時還加工玫瑰花茶、玫瑰糖等玫瑰系列食品和面膜、護手霜、補水露等化妝品。該公司總經理袁生平告訴記者，去年產玫瑰鮮花600噸，產值近千萬元，而通過深加工，產值可翻一番。
云南得天獨厚的氣候條件，吸引了許多外來投資商加入到食用玫瑰種植和產品深加工行列，大理彌納食品有限公司就是其中之一。作為大理玫瑰科技創新聯盟首屆會長的公司董事長李洪武，入行前曾在云南省做了詳細調查研究。他認為，云南得天獨厚的氣候優勢是其它地區無法比擬的，其主打品種‘墨紅’、‘滇紅’采花期長達七八個月，原料的持續供給為延續加工提供了強大支撐。李洪武表示，云南食用玫瑰加工產品成本低、品質優，是其它省份無法相比的。公司現有種植面積700畝左右，今年計劃發展1500畝，明年將達到3000畝左右。
在傅麗純看來，以種植為基礎，帶動旅游產業迅猛發展是云南食用玫瑰欣欣向榮、蓬勃發展的第二個特點。“五·一”小長假期間，麗江玫瑰小鎮、曲靖沾益、丘北縣普者黑等地的食用玫瑰種植基地都成為市民賞花休閑的熱點地區。“食用玫瑰今年自4月初進入花季以來，入園賞花游客已達2.4萬人，采摘帶走的食用玫瑰鮮花達6噸多，收入16萬元。”袁生平說。
安寧八街目前種植的食用玫瑰總面積達8900畝。八街街道辦事處黨工委書記汪華告訴記者，“今年依托‘八街慢生活·芬芳之旅’活動，5月以來已吸引近8萬人次賞花，有效帶動了當地餐飲、旅游業的發展，僅游客在花田中采摘帶走的食用玫瑰鮮花就達2噸。
此外，云南食用玫瑰產業發展還帶動了當地農民增收致富。許多農民除通過土地流轉獲得穩定的租金收入外，還打工創收。據了解，該州食用玫瑰產業發展，解決了當地1470多名農民勞動就業，為農民增收致富創收3000多萬元。目前，我國藥用、食用、酒用、加工及出口玫瑰花的年需要量在30萬噸以上，而年產量卻只有幾萬噸，供需矛盾十分突出。“隨著近幾年玫瑰鮮花瓣的廣泛應用，玫瑰加工品從過去的單一產品發展到現在的10多種深加工產品，并在市場上暢銷，拉動了對原料的需求逐年攀升。”王兆美說，“按我省目前的種植規模測算，還有80%的市場空間等待開發，加工用玫瑰產業具有較好的市場前景。”
花企員工在分揀玫瑰鮮花
食用玫瑰加工現場
