一、紫蘇葉是什么?
中醫認為，紫蘇葉性味辛、溫，入肺、脾經，有解表散寒、行氣寬中之功。紫蘇辛香溫散，入肺走表而發散風寒，又能走脾行血而寬中，對外感風寒、內兼濕滯之癥尤為適宜。
我國民間還用紫蘇作天然防腐劑。用鮮紫蘇葉包魚、肉等易腐食物，將其置于室內通風處，常溫下可保存4～5天還呈新鮮狀。在古代，常把蘇葉當茶制成飲料，長期服用。蘇葉茶可以解毒健胃，宋仁宗時曾被翰林醫官院定為“湯飲第一”。
此外，干紫蘇還可用來加工醬菜，現民間制醬時仍都加點紫蘇用以去腥防腐。用泡菜壇制泡菜時，放點紫蘇葉，也可使泡菜別具香味。
二、紫蘇種植要點有哪些?
1、選地
紫蘇的適應性很強，但是如果是商業種植，那我們還是需要選擇一塊更適合紫蘇生長的地塊。光照要充足，排水性能要好，盡量不要選擇粘土。選好土地后將土地深翻15公分，整平做畦。
2、播種
紫蘇的播種時間在春季，南方地區一般在3月份，北方比南方晚一個半月。播種的時候在畦上挖3公分深的溝，距離60公分，然后將種子均勻的撒入并蓋土。也可以進行穴播，行距可以稍微小些，株距25到30公分之間。
3、移栽
移栽的方式一般是在種植條件欠佳的情況下進行。在播種之前在苗床上加入草木灰，并澆透水，然后播種。在種子發芽期間要保證苗床的濕潤，等到秧苗長到3到4公分的時候就可以進行移栽了，移栽的前一天澆一次透水，這樣移栽的時候秧苗的成活率會比較高。移栽要選在陽光不強的時候。以利于緩苗。在移栽完成以后我們還要施加一些有機肥，濃度要低。如果天氣干旱可以2到3天澆水一次，其他時候要少澆。
1、追肥
紫蘇的生長時間并不長，一般僅兩個半月。所以施肥主要是以氮肥為主，增加植株營養生長的養分。一般在紫蘇的生長期間進行兩次追肥，第一次是在植株長到30公分高的時候，可以使用農家肥或者是化肥。在封壟前進行第二次追肥，注意不要碰到葉片。
2、澆水
紫蘇在剛種植的時候如果有缺水的現象要及時澆水，在其后的生長過程中盡量少澆。遇到雨水較多的情況要注意排水，防止落葉。
