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    紅薯葉怎么做好吃 可惜知道的人太少!

       2019-07-24 1961
    核心提示:紅薯葉具有特殊風味和豐富營養,是多種蔬菜不可比擬的,紅薯葉是中國長壽縣一帶廣西巴馬縣常食蔬菜之一,故名長壽菜。那么紅薯葉的功效與作用有哪些?紅薯葉怎么做好吃呢?一、
            紅薯葉具有特殊風味和豐富營養,是多種蔬菜不可比擬的,紅薯葉是中國長壽縣一帶廣西巴馬縣常食蔬菜之一,故名“長壽菜”。那么紅薯葉的功效與作用有哪些?紅薯葉怎么做好吃呢?

    一、紅薯葉的功效與作用

    1.增強免疫力

    紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白,紅薯葉具有增強免疫功能,提高機體抗病能力,促進新陳代謝,延緩衰老。降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變,催乳解毒,保護視力,預防夜盲的良好保健功能。

    2.蛋白質豐富

    溫馨提示:紅薯葉蛋白質的含量,比白米、白面高;維生素含量和柑橘類水果不分上下;胡蘿卜素含量高于胡蘿卜3.8倍;維生素B2的含量比空心菜、綠莧菜、芥菜葉高出許多。

    3.預防冠心病

    薯葉和塊根中含有大量的液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持動脈血管的彈性,有利于預防冠心病。

    4.防止肝腎萎縮

    同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮。

    5.清潔腸道

    保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉,具有清潔腸道的作用。

    二、紅薯葉的食用禁忌

    對于紅薯葉,一般人群均可食用。但是,腸胃消化力不佳的人,以及腎病患者,不宜過多食用。

    三、紅薯葉怎么做好吃-菜品做法

    蒜蓉紅薯葉

    材料:紅薯葉、鹽、蒜、生抽、巴馬火麻油

    步驟:

    1、姜紅薯葉摘好,洗干凈

    2、起鍋,倒入亦舒堂火麻油

    3、油熱后,將切好的蒜米倒入,爆香

    4、蒜米爆香后,開大火,姜洗干凈的紅薯葉倒入翻炒

    5、大火翻炒至紅薯葉軟熟后,加入鹽、生抽調味即可出鍋啦

    小竅門:

    1、紅薯葉一定要放蒜米、大火翻炒才能更香

    2、用紅薯葉+火麻油一茶匙這樣的炒法可以起到美容瘦身、抗衰老的的效果哦,火麻油產自世界長壽之鄉廣西巴馬,在當地有長壽油之稱。

    蒜茸

    【材料】:嫩紅薯葉400克,大蒜30克,素油15毫升,精鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。

    【做法】:

    1、將嫩紅薯葉莖洗凈,放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼,切成段。大蒜剝皮搗成茸。

    2、炒鍋置火上,放素油燒至四成熱,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩紅薯葉莖翻炒,加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌勻即成。

    蒜蓉

    【材料】:紅薯葉500克, 大蒜30克,油適量,雞精適量

    【做法】:

    1、起油鍋,放蒜爆香,放入紅薯葉快炒至熟,加入雞精和鹽調味再拌勻即可起鍋。

    用紅薯葉+橄欖油一茶匙這樣的炒法可以起到美容瘦身的效果哦!

    蝦仁雞湯

    【材料】:紅薯葉、蝦仁、蘑菇、雞湯、鹽、胡椒粉、雞精、香油

    【做法】:

    1、紅薯葉去掉葉柄,洗凈;蝦仁除去沙線,洗凈;蘑菇去根,洗凈。

    2、蝦仁、紅薯葉分別焯水。

    3、蝦仁、蘑菇、紅薯葉放雞湯中,加鹽、料酒、胡椒粉、雞精,大火燒沸,小火煮5分鐘。

    4、出鍋裝碗,淋上香油,搞定。

    紅薯葉餅

    【材料】:紅薯葉小把、雞蛋2個、白面粉少許、玉少許、米面少許、鹽少許、香油少許、小蘇打

    【做法】:

    1、紅薯葉洗凈,過開水備用。

    2、將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下。

    3、擠干水分切末,取一大碗,加入白面粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽。

    4、加入少許水攪拌成糊狀備用。

    5、餅鐺預熱后刷上香油,將面糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。

    蝦米辣椒

    【材料】:紅薯葉、食油、蒜蓉、蝦米碎、紅辣椒(切圈圈)、醬清

    【做法】:

    1、洗凈番薯葉及葉梗撕棄刃絲控干水。

    2、熱油爆香蝦米蒜蓉。

    3、投入番薯葉梗和辣椒圈圈旺火翻炒一炒隨即倒入葉片速炒1分鐘熄火。

    4、淋少許醬清提味。

    辣炒紅薯苗

    【材料】:紅薯苗

    【調料】:小紅辣椒、蒜末、鹽、雞精、大油

    【做法】:

    1、紅薯苗連葉子洗凈,蒜末,紅辣椒切碎。

    2、鍋里加油燒熱下辣椒炒香再下蒜末,最后倒入紅薯苗翻炒,調味,出鍋.紅薯苗的嫩葉子口感很好,有點軟糯的感覺。

    紅薯葉饅頭

    【材料】:紅薯葉、瓣蒜5個、鹽、生抽、香油、水

    【做法】:

    1、紅薯葉饅頭:紅薯葉洗凈控水,切碎(不用特別碎,用刀來回切幾下就好),放入發好的面盆中,加少許鹽,一起揉進面中。

    2、然后分成小塊面揉成窩窩頭狀,放進溫水鍋里,醒發35分鐘左右。

    3、然后大火開始蒸,水開后改中小火蒸30分鐘即可。

    4、蒜汁:4-5瓣蒜,用壓蒜器壓成蒜泥,加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兌開。

    蒸紅薯葉

    材料:紅薯葉、面粉、麻油、蒜汁、鹽味、辣油

    做法:1、把擇好的紅薯葉洗干凈,稍微控水。

    2、加入面粉拌均。

    3、把拌發的紅薯葉上籠蒸熟。

    4、把蒸熟的紅薯葉稍冷卻15分種。

    5、加入麻油、蒜汁、鹽味、辣油各適量,拌勻出盤即可。

    小編結語:以上就是小編為大家介紹的紅薯葉怎么做好吃的知識,后續還會有相關的文章上載,請大家繼續關注南北花木網。

     
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