一、因樹開甲：對樹干直徑在6厘米以上的壯樹可進行開甲。而幼樹、弱樹以上年甲口愈合不良的棗樹，均不宜開甲。
二、開甲時期：適宜的開甲時期因品種特性而異。對于落花嚴重的品種，開甲時間不宜在初花期，以提高開花座果率；而對于花后落果嚴重的品種，宜在盛花末期至生理落果高峰前開甲，以降低幼果脫落。
三、甲口寬度：大齡壯樹甲口可寬一些，一般掌握在0.5-1厘米；幼齡樹和長勢偏弱的棗樹需開甲時，甲口寬度以0.3厘米左右為宜。
四、操作方法：先用刀削去外部堅硬的老皮，露出白色韌皮部，再用鋒利的刀尖按適宜的甲口寬度環韌皮兩周，取下切斷的韌皮層；刀口要平滑，寬窄一致，不傷木質部。逐年更換開甲部位：初次開甲應在主干距地面30厘米處進行，以后逐年上移10厘米左右，直到接近主干第一分枝時，再從下而上重復進行。
五、甲口保護：開甲后3-5天，采用50%六效磷50倍液和綠風9510倍混合液，加適量粘土調成糊狀，涂抹于甲口處，并用塑料布條包扎保濕，防止病蟲害，促進傷口愈合。加強肥水管理：棗樹開甲后，座果率普遍提高，此時要加強肥水管理，葉面噴施0.3%的磷酸二氫和0.5%的尿素混合液1-2次，增強樹勢，確保豐產。
